Hier mal meine vorsichtige "Diagnose":
Sie nutzen einen nur 1000mAh großen Akku für den Antrieb und die RC Anlage. Davon kann man nach Faustregel ca. 75% sicher nutzen, das ergäbe ~750mAh.
Der Flug verbrauchte bereits 500mAh (Bild 4). Aber der Akku war beim Start nicht vollgeladen, er hatte ohne große Last nur 11,7V = ~3,9V pro Zelle (Bild1). Das zeigt auch der starke Spannungseinbruch während des Motorlaufs auf nur 9,65V = ~3,21V pro Zelle (Bild1). Gegen Ende des Fluges werden dazu die Schwankungen in der Empfängerspannung immer größer, bis zum Ausfall (Bild 2). Und das trotz der geringen Belastung nur durch die RC Anlage, ohne Motorlauf.
Mein Fazit aus diesen Fakten wäre: der Akku war leer und die Spannung ist soweit zusammengebrochen, bis die RC Anlage nicht mehr funktionierte. Wegen des BEC des Reglers und der steilen Entladekurve der recht kleinen Zellen kann das dann sehr schnell passieren. De Motor lief ja auch kurz vor dem Boden nochmal, die Zellenspannung hatte sich etwas erholt (RC Verbindung war wieder da) und brach beim Anlaufen des Motors gleich wieder ein.
Zusätzlich sieht man in Bild 3 auch den schlechten Q-Wert (= Datenübertragung Sender > Empfänger > Sender, Rücksendung vom Modell mit weniger Leistung). Die Antennen waren sicherlich nicht optimal angeordnet (CFK Rumpf?). Das hat aber, meiner Meinung nach, keinen Einfluß auf die steuerbarkeit des Modell gehabt. Es ist nur eine Anmerkung am Rande.